“阿芝,这你可就想错了,这开水白菜,说是开水,但其实这道菜的用料之考究,可一点不必鲍汁捞饭差!
甚至可以说是全国汤菜之最,我跟你说………”
“这位兄弟,打扰了,我不是故意偷听的,只是想像你打听一下,兄弟你是师承那位大师,居然会我川菜之中,最顶级的菜品,要知道这道开水白菜,不要说巴蜀人很多都不知道,就是很多川菜厨师都不见得知道,所以老哥厚脸问一句!”
黄汉伟这正准备给自己媳妇卖弄一下自己渊博的知识,那趁想,卖弄还没结束,就被一四十多岁的中年男人给打断了。
而且这问的问题还让黄汉伟不知道怎么回答,毕竟他那有什么师承,这开水白菜,那不过就是前世他刷某音见一些博主做过,加之他本来就有厨师功底,然后慢慢翻找资料,自己鼓捣出的。
可以说,他想要说的这开水白菜,和古法或是后人重新恢复的完全就不一样。
不过现在被人问起,黄汉伟虽然心理尴尬的要死,但谁让他脸皮够厚。
“这位老哥,小弟这那有什么师承啊!我这就是知道有这么一道菜,这还是小弟年轻时,和一位老人家用一块菠萝包换的!”
“菠萝包?是啥子东西!难道兄弟不是咱巴蜀人?”
“老哥,这你还真说对咯!小弟是香江过来的!其实你仔细听我说的话就应该听的出,这么撇儿的四川话,咱可能是一个巴蜀人说出来的嘛!”
“兄弟,你这么一说,还真是,不过刚刚你说的是普通话,我还以为你是出去太长时间了,才说成这个样子!居然这样,那我就不打扰兄弟你吃饭了!”
说完中年男人告罪一声,然后就直接离开了。
这下可让黄汉伟多少有些心里不得劲了,这自己刚好想出要怎么把话编下去,顺带也和自己媳妇解释一下,自己为什么会说四川话,和了解这些东西,你这就走了,算怎么回事,还有没有点道德。
不过你中年男人走了,但他身边还有一个被勾起兴致的小迷妹,所以黄汉伟只能把他临时变出来的瞎话,全都说给赵娅芝听。
虽然少了一个观众,但黄汉伟说的那是一点也不含糊,从他是什么时候认识那位从大陆逃到香江的老人起说起,最后把他是如何学会这些菜色,又是如何学会这半吊子四川话和川普都告诉了赵娅芝。
直到最后火锅上桌了,黄汉伟这才停下来,并仔细打量了一下,这家开在一处居民楼外的小店,里面的陈设也是相当的捡漏,拢共就三张桌子。
而且这个时代,吃火锅那可以说是一件相当受罪的事情,因为没有煤气炉,只能用火炉煮。
所以当老板提着一个小火炉过来时,黄汉伟不敢在让小猪和小小猪乱动,并且还特意跟赵娅芝交代一声把她身边的小小猪看好了。
不过随着火锅开锅,以及各种蔬菜肉食上桌后,黄汉伟就率先迫不及待的先把需要多煮一下的食材放进去。
当然他也没忘了给清汤锅里下如食材。
“老板,给我拿三个小碗过来,顺便在调一份不辣的蘸水”
“大兄弟,你就莫为难我了,要不你自己来调!”
“行吧!我自己来就自己来。
小猪乖乖坐的,不许乱动!”
黄汉伟听到老板那无奈的声音,他冲着老板喊了一声自己来就自己,然后交代一下小猪,就向着老板家的厨房走去。
这一进厨房,黄汉伟那也是一点也不客气,在料台那拿起小碗就开始调起了蘸水。
“老板,你家的腐乳在那点,我咱都没看到!”
黄汉伟在调了一个香油酱油的蘸水后,还想在调个腐乳的,可找了半天没找到,他扯着嗓子在那喊到。
“你这人真是麻烦,腐乳不就在你面前吗?还有你这蘸水一会是要给钱的,可别说………”
“知道,知道,没说不给钱,看你这小肚鸡肠的模样,不就是多用了点你的香油吗?
难道身为厨师的你不知道,没油没盐,吃的没滋没味!”
“话是这么说,可你这也倒太多了嘛!拿着你要的腐乳!”
虽然老板也知道黄汉伟说的是对的,但看着那满满小半碗的油碟,他是真的心疼啊!
“看你这小气样,别说我欺负你,拿着这是二十块钱,这些钱吃你一顿,够了吧!”黄汉伟说着掏出钱,直接往桌面上拍了两张十块的。
然后看都不看那老板一副惊讶的模样,拿过腐乳就在那自己调起了蘸水。
甚至就连黄汉伟出去了,那老板也都还没反应过来。
不过黄汉伟才不管这些,此时他已经在那美滋滋的吃起了他心心念念的正宗四川火锅。
“巴适,火锅就是要吃四川才爽!”黄汉伟在吃了一口刚烫好的牛肉后,一脸舒爽的来了句。
然后就在那自顾自的吃了起来,不过很快他还是被辣的不行,但他就是停不下来,仿佛这火锅有什么魔力一般,越吃越让人上瘾。
但黄汉伟这大吃特吃的模样,也让一旁的赵娅芝和小猪看到眼热,特别是小猪,在那吵着他也要吃。
不过这么辣的火锅,他可真不敢让小猪轻易尝试。
要知道就刚刚他端出来的那份腐乳蘸水,都能让这母子喊辣,这真要让他们吃这特辣特麻的火锅,保准会出事。
但这架不住小猪一直嚷着要吃,最后没办法,黄汉伟只能去倒了背开水回来,并跟老板说,让他帮忙去买点冰粉回来,这才敢让小猪尝试着吃了涮过开水的肉。
可就是这样涮过的肉,都能让小猪一个劲在那喊辣,这让本来还蠢蠢欲动的赵娅芝,瞬间打了退堂鼓。
不过小猪这边,确像是打开了新世界的大门,虽然喊着辣,但想吃的心还是没变。
甚至最后还在那点起他喜欢吃的东西来。
黄汉伟见状,虽然很高兴,自己又为家里培养了一个喜欢吃辣的存在,但小猪太小,吃太多辣,终究不好,所以黄汉伟只是又给他弄了几片肉和蔬菜后,就不再给他吃了。
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