姚胖子一心想要在家里人面前装比,但是如果他想在家做的话,只能从药店买草药。
而药店里的草药,全是刨制过的,可没有新鲜的卖啊。
“不是,用刨制好的更好,容易掌握分量,还避免了新鲜草药中不必要的东西。”
林川摇摇头说道。
他用新鲜的草药直接研磨,只是权宜之计,说白了就是偷懒不想等到晒干了再用。
反正他酿了不少次酒吗,能掌控分量,所以跟用干草药的效果也没什么差别。
“那就好。”姚胖子松了口气。
“你去拿一个带盖的篓过来吧,再带一些秸秆,要晒干的那种。”
林川见草药已经研磨的差不多了,吩咐道。
“好,我马上就来,你等等我啊。”
姚胖子一溜烟就跑去拿东西了,生怕来晚了漏掉一些特别的细节。
等林川将研磨出来的汁液全部装进一个大碗里的时候,姚胖子就气喘吁吁地拿着林川要的东西回来了。
“给,这是你要的东西。”
姚胖子一只手将篓子稻草递过去,一只手撑着膝盖不断喘着气。
这么胖还跑这么快,真是难为他了。
“东西放地上就行了。”林川瞟了他一眼,淡淡地说道。
“好。”姚胖子将篓子往地上一放,就凑到林川身边观察着他的动作。
而林川,此时正将一些面粉倒进草药汁液中搅拌起来。
“其实做酒曲真的没什么难的,只要用面粉掺上这些草药汁液揉成团就行了。”
“面粉团就是一个培养基,空气中的菌种会自然地落在上面繁殖。”
“而有了辣蓼草,就能确保在上面繁殖的是用来酿酒的根霉菌和酵母菌。”
林川见姚胖子真的很好奇,有心要学,就给他讲解了一番。
“原来做个酒曲就这么简单啊,那岂不是是个人就能酿酒?”
姚胖子惊讶道。
这酿酒的门槛,未免也太低了点。
“理论上,只要你有粮食,就能酿成酒。”
“但是好不好喝,就是另一回事了。”
林川淡淡道。
做酒曲确实没什么门槛,有酒精的都算是酒,但是口味可是千差万别。
关键的一点,就在酒曲的配方上面。
一个好的配方,那可是千金难买,都被人捂在手里当传家宝呢。
“你这么一说,我就更有兴趣了。”
姚胖子兴奋道。
凭自己苦心研究,创造一个非常好的酿酒方子,想想就带感啊。
“你们也别闲着,将这一个面团揉成一个个汤圆大小的粉团吧。”
说话间,林川已经将碗里的面粉揉成了干湿合适的面团,将位置让给了姚胖子。
“好嘞,这个活简单。”姚胖子兴致勃勃地开始干活了。
而林川也没闲着,他打开他要来的篓子,在底下垫了一层干稻草。
“你捏好的面团直接放进这个篓子里就行了。”
林川指着布置好的篓子说道。
“这又有什么门道啊?”姚胖子边放面团边问道。
他觉得特别布置过的篓子,一定有什么特殊的地方。
“这是在给菌种的成长繁殖提供条件。”
“菌种的生长繁殖,需要阴暗透风潮湿的环境,还要有一定的温度,才能促进它们快速繁殖。”
“而篓子里垫上干稻草,就满足了这样的条件。”
“只要再将它往晒完的稻谷边一放,温度的条件也满足了。”
林川又给他解释了一波。
姚胖子边听边点头,恨不得掏出纸笔来记笔记。
这都是知识点啊同学们!
像实验室之类的地方,要维持恒温,自然要依靠各种设备。
而桃源村这种乡下地方,要创造恒温环境,那就只能依靠土方法了。
挖地窖保存食材,放在晒干的稻谷边发酵,都是这一类的土方法。
晒干的稻谷也是会进行呼吸作用,释放热量的,能让局部地区处于一个恒温的地方,差不多就是三四十度的样子。
家在农村的小伙伴,冬天的时候去堆稻谷的地方转转,就能明显感受到温度的变化。
要是感受不到,要么是稻谷堆的太少了,要么只能说明,堆的那些稻谷,是不知道放了多少年的陈粮。
总之,这种地方,是比较适合菌类的生长繁殖的。
聪明的农民,总能因地制宜,用最粗糙简单的方法,达到他们的目的。
而没有这种条件的人,想要做的话,那就只能去弄个恒温箱了。
在把箩筐放到谷仓中之前,林川还去弄来了一些粉末,洒在了那些面团上。
“这又是什么东西?”姚胖子询问道。
“这是去年酿酒是剩下的酒曲,里面有很多酵母菌和根瘤菌,撒上之后生成酒曲的速度就快多了。”
林川拍了拍手解释道。
“怎么还要之前的酒曲,那我没有酒曲怎么办?”姚胖子瞪大了眼睛。
制作酒曲,怎么看起来似乎没有那么容易。
“没有老酒曲其实也无所谓,只是生成酒曲的速度要慢一点而已。”
“只要按照之前的步骤做,还是能做成酒曲的。”
林川淡淡地说道。
做完酒曲,剩下的就只有等待了。
去年的老酒曲剩的不多,想酿酒肯定是不够的,必须得等新酒曲发酵出来才行。
不过菌种增想要长好,也得好几天的工夫,最近几天他们是别想酿酒了。
在农村,生活跟城市是有巨大差别的,等待是非常正常的事情。
种植各种作物,基本都要经过好几个月的等待,才会有收获。
成功把酒曲制作好的林川,感觉心中非常充实。
要不了多久,他就能喝上自己亲手酿的酒了。
不过这个时间,得延后一点,因为在这期间,他还得去樱花国参加那个邀请赛呢。
这不,今天岳青阳又发消息,催他赶紧去总部上上课,多了解一下樱花国,别到时候闹笑话。
“这个岳组长,是不是真的太闲了,怎么什么都要管呢?”
“樱花国也是,没事搞什么邀请赛。”
“等等,伊邪纳岐说的时机,该不会跟这个邀请赛有关系吧?”
“这个邀请赛,其实是樱花国和樱花神国联合搞出来的阴谋?!”
林川吐槽的时候,脑中灵光一闪,有了一个非常惊人的想法。
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