重生之山青水秀 - 第二百零八章 回京

    

    当文良兄妹回到总店铺，已是日近黄昏，各连锁店的分掌柜和大师傅陆续到达，文玉支起摊子，开始认真讲解白仁的做法。

    然后，上来个热情的小伙子，亲自作，文玉在一旁加以指点，大家就都点了头，明白了，只等着实际作时，再慢慢熟悉火候与佐料的配制。

    下一个环节，是花生仁的进一步革新，怪味花生豆，咸的、辣的、甜的、酸的，可以据客人的口味随时添减。

    最难控制的，是熬糖的环节，类似于做拔丝食品，要把糖在油中熬得融化又不糊底。

    文玉现场作，讲到得意处，随手丢进去替代品——馒头块儿，起锅，晶莹透亮的拔丝馒头就闪亮登场了。

    结果就是，本次学习稍稍脱离了轨道，一众大师傅与分掌柜纷纷表示，这拔丝好玩又好吃，妇人孩子肯定热爱。

    于是，勤快的师傅们主动上灶台，按文玉的指点，把苹果削皮，四面切，中间的核不要，然后把苹果切成小块，装盘。

    半碗面粉，加水，调成稠糊状。

    把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块。

    锅里放油，以能盖住苹果块为好，用小火，等油温升到三成热。

    放入苹果块，两边煎成淡黄捞出锅，把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊，继续放入油锅煎成金黄色，然后装盘。

    油锅里留少量底油，倒上白糖。用小火熬，直到桔黄色，成糊状。

    看准火候，把苹果块倒入锅。搅拌，迅速盛盘。

    一众人挤在一起，争着要品尝这道稀罕菜。果然香甜酥脆，吃起来别有一番风味儿。

    “只是，这时间一长，就起不动盘子了，可惜，可惜！”一个分掌柜下筷子时，糖已经凝固在盘底上。摇撼不动。

    “还有啊，大家伙一下筷子，伸到脸前来，都跟长了长胡子似的。”

    文玉看看在一旁微笑的哥哥，继续解释：“吃这道菜。可以在旁边先设一个装凉白开水的小碗，那长胡子见水就会化掉，至于粘盘子，可以擦一层底油，会改善一点。”

    有的沉吟，有的思索，有的继续发问：“东家小姐，这道菜，可以用别的食材吗？”

    文玉点头。看看，老哥网罗来的英不少啊，善于思考总结改良：“自然可以的，各种水果，蔬菜也行啊，提前油炸熟了。都没问题，以后，咱家的店铺可以自行改良，看谁能创新出更受欢迎的菜品，年底的红包，谁的就最丰厚！”

    这句话，像一滴水，掉进了沸腾的油锅，“刺啦”一声，群情兴奋，各店的分掌柜与自己的大师傅一起，展开了激烈的讨论，如何把今天学到的东西转化成经济效益，这是个很有挑战的话题。

    也有尚未看明白的大师傅，继续跟着文玉提问，文柱就在其中，他对怪味花生豆更感兴趣，皱着眉头思考：“妹妹，要是这东西能长期保存就好了，要不然，略一放，就不酥脆了。”

    哎，这也是文玉一直想克服的问题好不好？这个时代，没有塑料袋，没办法防潮，要是装在瓷罐子里吧，成本又太高。

    类似于塑料袋，不透风，能隔潮——文玉左思右想，得好好实验一下，要不，先拿纸袋试试？

    这个作难的问题抛出来，又听得文玉提议，有外卖时，可以先用纸张包起来派送，争论声又起：“那纸，被油一浸，不得早早的就烂掉了？”

    有一个大师傅就叫起来：“我知道一种法子，拿纸包起来，能放很长时间。”

    “真的？”文玉可是久旱逢甘霖，“你快说说！”

    那大师傅其实还很年轻，看到大家的目光都定在他身上，还有些不好意思：“我有个叔叔，是木匠，有一次，把木胶刷在一张纸上了，后来，用那张纸包主家送他的炒瓜子，隔了好几天才带回家，拿出来，还是酥香的，他就说，是那木胶起了作用。”

    用木胶，刷在纸上，不就好像是添了一层保护膜，水汽空气进不去，不就保鲜了？文玉茅塞顿开，连声呼喝：“好！好！好！”

    只要能解决了包装的问题，那这花生白仁的生意就可以做到远处去，文玉招呼了那个激动的师傅，跟文良一起，迅速组织活动方案。

    文玉取了纸笔，勾画出纸袋的设计，大小，折叠方法，封口，一一定论。

    还有一个最关键的地方，是文良提醒：“先要看看那木胶，对人是不是有毒？要是害到了人，就不能采用。”

    还是老哥做事稳当！文玉笑了：“那这事就交给你们了，做好了，就跟粉丝一样外销，哥哥，也给我捎到京城里去。”

    文良大掌柜拍板，把这个细心的大师傅专门留作纸袋的研发工作，先增派了别的厨师顶替他原来的位置，小伙子紧张兴奋，对这信任分外重视。

    最后，文良强调了技术保密的重要，勉励一番，大家才各自散去，兄妹俩对视而笑，可想而知，明日起，这寂寞的小镇子又要开始新一轮喧哗，各分店争奇斗艳，良竞争，必将带动起餐饮业的进一步发展。

    文氏又有了身孕，自然是不能再跟随着闺女远行，文强也想陪着老婆，那么，文玉回京城，就又是孤身一人。

    其实也没啥，不是还跟着王府里两个侍卫了吗？这么长时间的休闲，他俩都养胖了，每日里进山打猎，从不空手而归，见到小白它们，还能和平共处，并肩前进，甚至，还有一次，共同合作，围堵猎物。

    可是，王府里总是要回的，俩侍卫不止一次向文强问起归期，王爷的书信，也到了门前。

    问候之后，王爷就报喜，杨莲儿也有了身孕，杨侍卫长如今店里王府里两头跑，侍卫长的职位，就拱手送给了别人。

    王爷王妃每日里逗着瑶瑶玩，可是，小姑娘总是询问，文家爹娘跟姐姐怎么还不回来呢？

    最后，王爷下命令：“必须速回，否则，店铺，不管了！”

    姥娘有心跟着外孙女，文氏又不让：“娘，玉儿大了，又有王府里照顾着，不会出啥麻烦事儿，您就在家陪着我吧，这么大的年龄再怀孩子，我也有点害怕哩。”

    文强也愿意老太太在家：“文良的婚事，也得筹办起来，家里可不能缺了您。”

    前思后想的，老太太终于放了手，要撒开小鸟自己飞了。

    文玉装了大包袱小行李，尤其是那一堆堆的山核桃，除了留给姥娘文氏补身子的，还要再留一些到镇子上，剩下的，便是回京的礼物了。

    从镇子稍稍停脚，文玉留下核桃，嘱咐文良送一些给蒋智，然后，在哥哥的调侃中离开了，据说，订了婚的男女，不好再相会的，蒋智又玩了命的学习，想明年把秀才考到手，所以，两个人，再没见面。

    似乎，与蒋智从未多么的轰轰烈烈过，也没有什么“一日不见如隔三秋”的感受，细想起来，就总是这么淡淡的、温馨的、流水一样的延续着，任何时间，只要你注意看，他总是在那儿的，稳稳当当。

    马车上，又多了些文良相送的东西，那纸袋子已经初见规模，可以封闭起食物在里面，延长保存时间，当然，也做了实验，狗啊猫啊的，吃过了用袋子包的食物，都没有任何反应，安全！

    文玉又叮嘱了一些纸袋上印刷宣传图案的问题，预定了些花生白仁与怪味豆，相信，自家超市的架子上，又将增添一道亮丽的风景。

    马车在行驶，两个侍卫在外面，有时驾车，有时跟在骏马左右，车厢里，总是文玉一个人，就这样静静地坐着，缓缓地行驶着，有时，撩起车帘，注视着从南到北的地形、建筑和各式各样的人。

    一张张陌生的面孔，生动的从身边掠过，再记不起身前身后的喧嚣，只感觉回到了前世，正在经历一次小小的旅行，没有匆忙的身影，没有繁杂的工作，只是懒懒地依偎在车窗上，淡淡地看着逝去的房屋树木和建筑，此刻的心，大概是掏空的。

    上一次进京，跟着车马行，人声繁杂，心里也不安定，来不及关注的景物，这一次，都得到了补偿。

    有时候，文玉会招呼两个侍卫大哥停下马车，在某一个老城的牌楼前驻足，震撼于那黄土绿树间古朴与犷，感动于那血缘宗亲间的凝聚与和谐。

    有时候，可以欣赏到溪水碧清，曲曲弯弯，如玉带盘绕群峰，或者，是山回溪折，折复绕山，环结成曲曲山回转，峰峰水抱流的九曲之胜。

    这一刻，文玉真正体会到了“有钱又有闲还有大把的青春”的奢侈，重生这一回，莫不是，就是要让她体会与享受这些东西的？

    生，有无尽的欢，无尽的可能，最美妙的还是，在最年轻的时候，懂得了享受生命，也有能力去享受生命，不是吗？(欢迎您来您的支持，就是我最大的动力。)

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