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火影之大美食家 作者:逆长天
第四百零八章 熊掌宴
火影之大美食家 作者:逆长天
第四百零八章 熊掌宴
漆黑的夜，冷冷清清，皎洁的月光婆娑落下，给大地披上一层纱衣。
嗷!
突然，一声极其凄厉的吼声，打破了这个寂静的夜晚。
顿时间，森林中无数鸟群被惊吓，从睡梦中惊醒，扑打着翅膀飞向空中。
在幽深的密林之中，一泼热血朝空中迸射而出，猩红的血珠宛若红宝石一般，散发着迷人的光彩。
呼!
鬼鲛擦了一把额头上的汗液，将鲛肌从脚下这头大黑熊的脖子上取出。
解决这头大黑熊，对于他来说非常轻松，麻烦的倒是将它抬回宿营的地方。
鬼鲛将大黑熊的手臂搁在肩上，肩膀顿时一沉，感受到无与伦比的重量。
鬼鲛一路背着大黑熊，由于大黑熊的身高五米，接近半数的身体拖在地上，鬼鲛一路走，它便在后面犁开一条带血的痕迹。
砰!
好不容易回到宿营的地方，鬼鲛早已累得气喘吁吁，赶紧将黑熊卸下来。
富士风雪绘揉着睡眼惺忪的眼睛，不解地问道：“把这头熊带回来干嘛？”
“当然是做宵夜啊!”杨明淡淡说道。
宵夜？
就这大黑熊？
一时间，富士风雪绘完全没有反应过来。
毕竟，对于火影世界的人们来说，根本无法想象，这中丑陋野蛮的动物，居然还能吃!
要知道，哪怕是在杨明穿越前的地球，也鲜少有国家吃大黑熊。
只有被人称作，无论是天上飞的，地上跑的，水里游的，全部都吃的大吃货民族，从很多年以前便开始研究怎么吃大黑熊。
这其中，独有熊掌最为美味。
在评为“八珍”的美食中，熊掌与豹胎、猩唇、龙肝、凤髓、鲤尾、酥酷蝉等并列，为宫廷的席上珍食，熊掌其营养丰富为山珍之首。
熊掌在大吃货国度中，作为上等佳品食用历史悠久。
春秋战国时期的《孟子·梁惠王》一书中记：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌也。”其后，到秦、汉、魏、晋、隋、唐、宋、元、明、清各个朝代，都为天子和诸侯们所嗜食。
在著名的“满汉全席”中，就有“白扒熊掌”这道菜，味鲜浓香，酥烂滑润，色泽洁白如玉，食者无不赞赏。
现今，人们用“奇、鲜、清、补”四个字来形容“龙江四珍”，即熊掌、飞龙、犴鼻和猴头宴。
你说什么？
黑熊是自然保护动物，是不能吃的？
对此，杨明只能呵呵了。
要知道，对于大吃货国来说，黑熊可是最顶尖的食材，怎么可能让平民百姓捕杀享用嘛，当然要明令禁止啰!
虽然熊掌很好吃，可熊掌中含胶质多，所以很难在短时间烹制成熟。
不过，到后来，历代的厨师在实践中摸索出了许多烹制熊掌的方法。
清康熙年间的王士祯著《食宪鸿秘》一书中便收有一“食熊掌法”：“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。候发过，停冷，取起，则毛易去，根即出。洗浸，米泔浸一、二日。用猪油包煮，复去油。斯条，猪肉同顿。”
由此可知，这个菜在制作时经过石灰去毛，米泔浸泡，加上蒸煮，必然是酥烂可口了。
当然，现在杨明手头材料有限，而且他也没有系统授予的烹饪方法，只好摸着石头过河，用自己的方法烹饪。
好在，杨明曾经去过小当家世界，在阳泉酒家中狠狠地补过基础功，这还难不倒杨明，就是没有系统给的方法做出的好吃罢了。
然而。
在烹饪熊掌之前，还有一个很重要的事情。
要知道，黑熊可是有四个熊掌的说。
熊掌为黑熊足掌，多连皮带毛，并有前后掌之分。
前掌常较小，长约15~20厘米，掌花明显，胶质多，掌面较宽肉质较香，气腥不臭。
后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭，质量不及前掌，其品质以宽大、厚实、身干、气腥为主。
很显然，烹饪熊掌，其实指的是黑熊的前掌。
在剖取熊掌烹调的时候一定要分开两个掌来烹调，那只天天舔吃的掌一定是肥腴厚润的。
当然，熊掌作为最顶尖的食材，其实很有讲究。
首先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干。
其次，熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火
来炖，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。
如果不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的。
在这过程中，杨明先是将熊掌放入热锅中，用沸水煮十几分钟捞出。
随后，在锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮十几分钟捞出，去净熊掌的腥味。
待熊掌炖六到七成烂时，铁锅离火，杨明捞出葱、姜，取出熊掌，放在清新的芭蕉叶上，轻轻拆去骨头，然后切成方块状，使底下的皮连着。
在大吃货国中，熊掌因为珍贵，通常都放很多配料进去一同炖，所以经常是让配料把味道抢走了。
而在杨明烹饪的这道熊掌中，没有放太多佐料，所以能够原汁原味地将熊掌的味道呈现出来。
当杨明烹饪的时候，富士风雪绘早已打开微型摄影机进行直播。
此时此刻，当见到熊掌真的煮好，不由地口水直流。
“观众朋友们，别怪我这大半夜的爬起来品尝美食，要怪就怪杨明老板吧!”
“嗯，我会将你们的那一份都吃了!”
富士风雪绘伸出白葱般的手指，轻轻地捻起一块肉，放进嘴里。
顿时间，一股从来没有享受过的味道，瞬间爆炸!
熊掌的腴润，不像是猪蹄牛筋，而更像是特厚的极品鱼唇，而且里面的小条肌肉，特别柔软肥嫩可口。
当富士风雪绘咀嚼的时候，甚至忍不住快乐的尖叫起来。
“实在是太美味了!”
“那种强韧有力的嚼劲，就好像一个精壮的男人一样，能够让每一个女人疯狂!”手机用户请浏览m..阅读，更优质的阅读体验。
第四百零八章 熊掌宴
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火影之大美食家 作者:逆长天
第四百零八章 熊掌宴
漆黑的夜，冷冷清清，皎洁的月光婆娑落下，给大地披上一层纱衣。
嗷!
突然，一声极其凄厉的吼声，打破了这个寂静的夜晚。
顿时间，森林中无数鸟群被惊吓，从睡梦中惊醒，扑打着翅膀飞向空中。
在幽深的密林之中，一泼热血朝空中迸射而出，猩红的血珠宛若红宝石一般，散发着迷人的光彩。
呼!
鬼鲛擦了一把额头上的汗液，将鲛肌从脚下这头大黑熊的脖子上取出。
解决这头大黑熊，对于他来说非常轻松，麻烦的倒是将它抬回宿营的地方。
鬼鲛将大黑熊的手臂搁在肩上，肩膀顿时一沉，感受到无与伦比的重量。
鬼鲛一路背着大黑熊，由于大黑熊的身高五米，接近半数的身体拖在地上，鬼鲛一路走，它便在后面犁开一条带血的痕迹。
砰!
好不容易回到宿营的地方，鬼鲛早已累得气喘吁吁，赶紧将黑熊卸下来。
富士风雪绘揉着睡眼惺忪的眼睛，不解地问道：“把这头熊带回来干嘛？”
“当然是做宵夜啊!”杨明淡淡说道。
宵夜？
就这大黑熊？
一时间，富士风雪绘完全没有反应过来。
毕竟，对于火影世界的人们来说，根本无法想象，这中丑陋野蛮的动物，居然还能吃!
要知道，哪怕是在杨明穿越前的地球，也鲜少有国家吃大黑熊。
只有被人称作，无论是天上飞的，地上跑的，水里游的，全部都吃的大吃货民族，从很多年以前便开始研究怎么吃大黑熊。
这其中，独有熊掌最为美味。
在评为“八珍”的美食中，熊掌与豹胎、猩唇、龙肝、凤髓、鲤尾、酥酷蝉等并列，为宫廷的席上珍食，熊掌其营养丰富为山珍之首。
熊掌在大吃货国度中，作为上等佳品食用历史悠久。
春秋战国时期的《孟子·梁惠王》一书中记：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌也。”其后，到秦、汉、魏、晋、隋、唐、宋、元、明、清各个朝代，都为天子和诸侯们所嗜食。
在著名的“满汉全席”中，就有“白扒熊掌”这道菜，味鲜浓香，酥烂滑润，色泽洁白如玉，食者无不赞赏。
现今，人们用“奇、鲜、清、补”四个字来形容“龙江四珍”，即熊掌、飞龙、犴鼻和猴头宴。
你说什么？
黑熊是自然保护动物，是不能吃的？
对此，杨明只能呵呵了。
要知道，对于大吃货国来说，黑熊可是最顶尖的食材，怎么可能让平民百姓捕杀享用嘛，当然要明令禁止啰!
虽然熊掌很好吃，可熊掌中含胶质多，所以很难在短时间烹制成熟。
不过，到后来，历代的厨师在实践中摸索出了许多烹制熊掌的方法。
清康熙年间的王士祯著《食宪鸿秘》一书中便收有一“食熊掌法”：“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。候发过，停冷，取起，则毛易去，根即出。洗浸，米泔浸一、二日。用猪油包煮，复去油。斯条，猪肉同顿。”
由此可知，这个菜在制作时经过石灰去毛，米泔浸泡，加上蒸煮，必然是酥烂可口了。
当然，现在杨明手头材料有限，而且他也没有系统授予的烹饪方法，只好摸着石头过河，用自己的方法烹饪。
好在，杨明曾经去过小当家世界，在阳泉酒家中狠狠地补过基础功，这还难不倒杨明，就是没有系统给的方法做出的好吃罢了。
然而。
在烹饪熊掌之前，还有一个很重要的事情。
要知道，黑熊可是有四个熊掌的说。
熊掌为黑熊足掌，多连皮带毛，并有前后掌之分。
前掌常较小，长约15~20厘米，掌花明显，胶质多，掌面较宽肉质较香，气腥不臭。
后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭，质量不及前掌，其品质以宽大、厚实、身干、气腥为主。
很显然，烹饪熊掌，其实指的是黑熊的前掌。
在剖取熊掌烹调的时候一定要分开两个掌来烹调，那只天天舔吃的掌一定是肥腴厚润的。
当然，熊掌作为最顶尖的食材，其实很有讲究。
首先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干。
其次，熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火
来炖，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。
如果不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的。
在这过程中，杨明先是将熊掌放入热锅中，用沸水煮十几分钟捞出。
随后，在锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮十几分钟捞出，去净熊掌的腥味。
待熊掌炖六到七成烂时，铁锅离火，杨明捞出葱、姜，取出熊掌，放在清新的芭蕉叶上，轻轻拆去骨头，然后切成方块状，使底下的皮连着。
在大吃货国中，熊掌因为珍贵，通常都放很多配料进去一同炖，所以经常是让配料把味道抢走了。
而在杨明烹饪的这道熊掌中，没有放太多佐料，所以能够原汁原味地将熊掌的味道呈现出来。
当杨明烹饪的时候，富士风雪绘早已打开微型摄影机进行直播。
此时此刻，当见到熊掌真的煮好，不由地口水直流。
“观众朋友们，别怪我这大半夜的爬起来品尝美食，要怪就怪杨明老板吧!”
“嗯，我会将你们的那一份都吃了!”
富士风雪绘伸出白葱般的手指，轻轻地捻起一块肉，放进嘴里。
顿时间，一股从来没有享受过的味道，瞬间爆炸!
熊掌的腴润，不像是猪蹄牛筋，而更像是特厚的极品鱼唇，而且里面的小条肌肉，特别柔软肥嫩可口。
当富士风雪绘咀嚼的时候，甚至忍不住快乐的尖叫起来。
“实在是太美味了!”
“那种强韧有力的嚼劲，就好像一个精壮的男人一样，能够让每一个女人疯狂!”手机用户请浏览m..阅读，更优质的阅读体验。
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